QUICHE DI ASPARAGI
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 confezione di pasta sfoglia surgelata,
  • 6 uova,
  • 150 g di punte di asparagi,
  • 300 g di panna,
  • burro,
  • sale,
  • pepe.


    Scongelare la pasta.
    Lessare gli asparagi e farne insaporire le punte in una noce di burro.
    Sbattere le uova con la panna, sale e pepe.
    Foderare con la pasta una tortiera imburrata, bucherellare il fondo con una forchetta e versarvi il composto di uova.
    Distribuirvi le punte di asparagi e poco burro quindi infornare a 190°C fin quando la pasta risulterà ben cotta e il composto rappreso.
    Servire fredda.
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