BUDINO DI SEMOLINO
Ingredienti:

  • 1/2 l di latte,
  • 4 cucchiai di semolino,
  • 4 cucchiai di zucchero,
  • scorza di limone,
  • 2 uova,
  • uva passa,
  • cedro tagliato a pezzetti.


    Si fa bollire il latte, poi si aggiunge a pioggia il semolino, lo zucchero, la scorza di limone, 2 rossi d'uovo e due bianchi montati a neve, uva passa e cedro.
    Si versa nello stampo imburrato ed infarinato e si cuoce a bagnomaria, fuoco sopra e sotto.
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