BUDINO DI MASCARPONE
Ingredienti:

  • 3 hg di mascarpone,
  • 2 hg di savoiardi,
  • 1 hg di cioccolato fondente,
  • 4 uova,
  • 4 cucchiai di zucchero.


    Sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero, aggiungere mescolando il mascarpone.
    Montare a neve gli albumi e unirli delicatamente al resto della crema, infine aggiungere il cioccolato a pezzetti.
    Tagliare a metà i savoiardi e con questi foderare la zuppiera in cui si vuole servire il budino, disporre sul fondo di savoiardi uno strato di crema e poi un altro strato di savoiardi e coś via fino ad esaurimento della crema.
    Tenere il tutto in frigo.
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