BUDINO DI BISCOTTO
Ingredienti:

  • 6 rossi d'uovo,
  • 200 g di zucchero vanigliato,
  • 200 g di gallettine,
  • 100 g di noci,
  • 50 g di pezzetti di cedro e d'arancia candita,
  • 75 g di burro.


    Sbattere i rossi d'uovo con lo zucchero vanigliato; aggiungere le gallettine pestate, le noci, la frutta candita, il burro fuso e per ultimo le chiare montate a neve.
    Imburrare uno stampo ed impanarlo con le gallettine pestate; versare il composto, cuocerlo in forno e servirlo cosparso di zucchero a velo.
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