ZUPPA DI COZZE E VONGOLE
Ingredienti per 6 persone:

  • 1500 g di vongole,
  • 1000 g di cozze,
  • 500 g di pomodori,
  • 150 g di olio d'oliva,
  • 4 spicchi di aglio,
  • pepe,
  • abbondante prezzemolo.


    In una pentola dopo aver soffritto l'aglio nell'olio si verseranno i pomodori pelati, pepe e dopo pochi minuti le vongole e le cozze.
    Coprite subito ed alzate la fiamma.
    I molluschi si apriranno ed il sugo si diluirą con l'acqua dei frutti di mare.
    Prima di servire aggiungete il prezzemolo tritato.
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