SPIEDINI DI SCAMPI ALLO ZENZERO
Ingredienti per 6 persone:

  • 1200 g di scampi,
  • 40 cl di vino bianco secco,
  • zenzero in polvere,
  • 2 bicchierini di brandy,
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva extra-vergine,
  • pepe nero in grani.


    Pulite gli scampi e fateli macerare per 3-4 ore in vino bianco, pepe e zenzero.
    Sgocciolateli ed infilateli su spiedini di legno.
    Fateli cuocere sulla piastra o sulla griglia, irrorandoli di tanto in tanto con la stessa marinata in cui li avrete fatti macerare.
    A cottura, scaldate il Brandy in un pentolino, date fuoco e versate immediatamente sugli scampi che avrete già disposti sul piatto da portata.
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