SEPPIOLINE ALLA CETRULLO
Ingredienti per 2 persone:

  • 400 g di seppioline,
  • 1 cucchiaio di capperi,
  • 2 acciughe,
  • 1 spicchio di aglio,
  • 1 ciuffo di prezzemolo,
  • 2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine,
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco,
  • sale,
  • pepe.


    Pulite bene le seppioline e lavatele sotto acqua corrente.
    Tritate i capperi, le acciughe ben lavate per dissalarle, l'aglio il prezzemolo e rosolateli nell'olio.
    Unite le seppioline e doratele per qualche minuto.
    Bagnate con il vino e 2 bicchieri d'acqua, coprite e portate a cottura.
    Salate pepate e servite, volendo, con polenta grigliata.
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