ZUPPA DI STOCCAFISSO E PATATE
Ingredienti per 4 persone:

  • 800 g di stoccafisso già bagnato,
  • 500 g di patate,
  • 250 g di pomodorini,
  • 1 cipolla,
  • origano,
  • sale,
  • prezzemolo tritato,
  • 20 cl di olio d'oliva.


    Porre in teglia lo stoccafisso tagliato a pezzi, le patate a quadrettini, la cipolla tritata, qualche pomodorino, l'olio d'oliva, una spolverata di origano 1/2 l di acqua.
    Salare e cuocere per 15' circa.
    Mettere quindi nel forno caldo a 250' per 5'.
    Servire con abbondante prezzemolo e crostini di pane.
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