TROTA AL POMODORO
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 trota salmonata di 1200 g,
  • 600 g di pomodori maturi,
  • 4 cipolle,
  • 1 foglia di alloro,
  • 1 ciuffo di prezzemolo,
  • 1/2 bicchiere di vino bianco,
  • olio d'oliva,
  • sale,
  • pepe.


    Pulire la trota, salarla internamente e introdurvi l'alloro e il prezzemolo.
    Tagliare a rondelle i pomodori e le cipolle.
    In una teglia versare 4 cucchiai d'olio, sistemarvi le verdure, poi adagiarvi il pesce, salare e mettere in forno caldo a 200 gradi per 10 minuti.
    Versare sul pesce il vino e cuocere per altri 30 minuti.
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