TRIGLIE ALL'ERBA CIPOLLINA
Ingredienti per 4 persone:

  • 8 triglie,
  • 2 cucchiai di erba cipollina tritata,
  • 200 g di pomodori da sugo pelati e senza semi,
  • 1/2 bicchiere di olio d'oliva,
  • 1 spicchio di aglio,
  • sale,
  • pepe.


    Pulire, lavare e asciugare il pesce.
    Soffriggere nell'olio l'aglio tritato, aggiungere i pomodori a pezzetti, salare, pepare e cuocere per circa 1/2 ora.
    Disporre sul fondo di cottura le triglie, cospargerle con l'erba cipollina e coprire con parte del sugo di pomodoro.
    Cuocere a fiamma bassa per 15 minuti.
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