TRIGLIA AL CARTOCCIO
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 triglia di 1000 g,
  • olio d'oliva,
  • succo di limone,
  • 1 ciuffo di prezzemolo,
  • 1 rametto di rosmarino,
  • sale,
  • pepe.


    Stendete un foglio di carta d'alluminio sul tavolo e appoggiatevi il pesce.
    Salatelo, pepatelo, introducete un rametto di rosmarino; innaffiatelo abbondantemente con olio e succo di limone sbattuti insieme, cospargetelo con prezzemolo tritato.
    Chiudete il cartoccio, posatelo su una teglia e mettetelo in forno caldo.
    Il tempo di cottura è in media di 15 minuti ogni mezzo chilo.
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