TONNO MARINATO
Ingredienti per 6 persone:

  • 8 tranci di tonno,
  • 1 cipolla,
  • 4 acciughe,
  • 1 bicchiere di vino bianco,
  • 2 limoni,
  • farina,
  • 2 cucchiai di aceto di vino,
  • sale,
  • pepe,
  • poco olio d'oliva.


    Preparare una marinata con 1/2 cipolla tritata, il succo dei limoni, sale e pepe e porvi i tranci di tonno per 1 ora.
    Scolarli, infarinarli e farli rosolare in una padella con poco olio.
    A parte soffriggere il resto della cipolla e le acciughe tritate, aggiungere il vino e 2 cucchiai di aceto e far sobbollire per 10'.
    Versare questa salsina nella padella con il tonno e proseguire la cottura per altri 15 minuti.
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