TONNO ALL'ACETO
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 trance di tonno fresco,
  • 2 cucchiai di aceto di vino molto forte,
  • 1 spicchio di aglio,
  • prezzemolo tritato,
  • 3 cucchiai di olio d'oliva,
  • sale,
  • pepe.


    In un largo tegame basso scaldate tre cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio tagliato a filetti.
    Adagiatevi le trance di tonno, bagnatele con due cucchiai d'acqua, regolate sale e pepe, cospargete un po' di prezzemolo tritato.
    Cuocete, a fuoco basso e coperto, per circa 20 minuti.
    All'ultimo minuto spruzzate con due cucchiai d'aceto molto forte, fate evaporare e servite.
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