TEGLIA DI PESCE
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di acciughe fresche e diliscate,
  • 3 patate,
  • 4 spicchi di aglio,
  • salvia,
  • olio d'oliva,
  • sale.


    Lavare, sbucciare e tagliare a fettine molto sottili le patate.
    Sciacquare le acciughe e asciugarle.
    Tritare la salvia e l'aglio.
    Ungere una teglia e alternarvi uno strato di acciughe e uno di patate.
    Cospargere con il trito e e irrorare d'olio.
    Proseguire cosė fino a esaurire gli ingredienti.
    Salare e oliare l'ultimo strato e infornare a 240'.
    Per i primi minuti coprire la teglia con alluminio.
    Cuocere per 30 minuti.
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