TEGLIA DI NASELLI
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 filetti di nasello grandi,
  • 20 g di burro,
  • 2 cucchiai di olio d'oliva,
  • alcuni porri,
  • 250 g di pomodori pelati,
  • 1/2 bicchiere di vino bianco,
  • prezzemolo,
  • sale.


    In una teglia far appassire in olio e burro i porri tagliati a rondelle.
    Levare dal fuoco, adagiare i filetti di nasello sui porri, coprire con i pelati spezzettati, salare e irrorare con il vino.
    Coprire la teglia con un foglio di alluminio unto di burro e mettere in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.
    Eliminare l'alluminio, cospargere i naselli con prezzemolo tritato e servire.
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