TARTARA DI PESCI AI KIWI
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 orata,
  • 2 trance di salmone affumicato,
  • 3 sardine fresche,
  • 4 kiwi,
  • 5 limoni gialli,
  • 2 limoni verdi,
  • 4 cucchiai di olio d'oliva,
  • sale,
  • pepe.


    Raccogliete il succo dei limoni in una grande ciotola, aggiungete quattro cucchiai d'olio, il sale e il pepe schiacciato.
    Con un coltello molto affilato tagliate a sottili lamelle l'orata e le sardine, dividete a striscioline il salmone affumicato.
    Mettete tutto il pesce nella ciotola del succo di limone, mescolate delicatamente.
    Tenete al fresco, ma non in frigorifero, per un'ora.
    Sbucciate i kiwi e tagliateli a rondelle sottili.
    Sgocciolate i pesci dal succo di macerazione e asciugateli rapidamente su una carta assorbente.
    Mettete ogni tipo di pesce al centro di un piatto e decorateli con le rondelle di kiwi formando un fiore.
    •  
    SEO by Artio