STOCCAFISSO MANTECATO
Ingredienti per 4 persone:

  • 700 g di stoccafisso bagnato,
  • prezzemolo,
  • 1 spicchio di aglio,
  • 1 cipolla,
  • 3 patate,
  • 2 limoni,
  • olio d'oliva,
  • pepe,
  • sale.


    Bollire lo stoccafisso per 10 minuti, con patate e cipolle.
    Tritare aglio e prezzemolo, farne un soffritto, aggiungere il limone.
    Prendere lo stoccafisso e spolparlo, tagliare le cipolle e le patate a rondelle.
    Mettere il tutto in una terrina e far finire di cuocere scuotendo energicamente.
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