SGOMBRO E CAROTE LESSE
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di sgombro in scatola,
  • 400 g di carote,
  • 1 manciata di prezzemolo,
  • 1 cucchiaio di senape,
  • 2 cucchiai di aceto di vino,
  • 4 cucchiai di olio d'oliva,
  • 2 pizzichi di sale fino,
  • 1 pizzico di sale grosso.


    Raschiate le carote e bollitele in un litro di acqua fredda e il sale grosso.
    Fate cuocere per 30 minuti.
    Togliete le carote e, appena tiepide, tagliatele a dischetti in una insalatiera.
    Conditele con sale, aceto, olio, prezzemolo tritato e senape.
    Mescolate bene.
    Mettete su un piatto 4 porzioni di sgombro e unite l'insalata di carote.
    •  
    SEO by Artio