SARDELLE IN SAOR
Ingredienti per 4 persone:

  • 800 g di sardelle,
  • 150 g di cipolle,
  • farina bianca,
  • aceto di vino,
  • olio d'oliva,
  • sale,
  • pepe.


    Pulite le sardelle, privatele di testa ed interiora, lavatele e asciugatele.
    Passatele nella farina e friggetele in olio ben caldo.
    Le sgocciolerete dorate da ambo i lati.
    Fate un soffritto con la cipolla e l'olio; aggiungete un bicchiere abbondante di aceto fate amalgamare e spegnete il fuoco.
    In un recipiente non ossidabile, disponete le sardelle a strati; bagnate ogni strato con cucchiaiate di marinata sino ad esaurimento degli ingredienti.
    Potrete consumare le sardelle in saor (in carpione) dopo 24 ore sino a 10/12 giorni.
    •  
    SEO by Artio