SALMONE ALLO ZENZERO
Ingredienti per 2 persone:

  • 400 g di salmone fresco (tranci da 200 g l'uno),
  • 1 limone verde,
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato,
  • 1 cucchiaio di sherry,
  • 1 cucchiaio di salsa di soia,
  • 2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine,
  • sale.


    Mescolate in una ciotola l'olio, la salsa di soia, lo Sherry e lo zenzero.
    Ponete i tranci di pesce nella marinata e lasciate riposare per almeno mezz'ora.
    Cuocete, infine, il pesce a vapore per circa 20 minuti, quindi servitelo con la marinata come salsa d'accompagnamento, dopo aver cosparso la preparazione con la scorza verde del limone grattugiata.
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