ROMBO ALLA PROVENZALE
Ingredienti per 4 persone:

  • 800 g di filetto di rombo,
  • 25 cl salsa di pomodoro,
  • 4 cucchiai di prezzemolo tritato,
  • basilico fresco in foglie,
  • olio d'oliva,
  • sale,
  • pepe.


    Scaldate la salsa di pomodoro in un tegame.
    Salate e pepate i filetti di pesce e fateli cuocere con poco olio in una teglia antiaderente, per 5 minuti.
    Aggiungete la salsa di pomodoro e il basilico.
    Portate a cottura, aggiustate di sale e servite spolverando con prezzemolo tritato.
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