PLATESSA MARINATA
Ingredienti per 4 persone:

  • 8 filetti di platessa,
  • 1 uovo,
  • 1 limone,
  • farina,
  • 2 bicchieri di aceto di vino bianco,
  • 2 scalogni,
  • sale,
  • pepe.


    Passate i filetti nell'uovo, poi nella farina, friggeteli e disponeteli su un piatto ovale.
    In un tegame tagliate a fettine sottili gli scalogni e il limone, copritele d'acqua e aceto e fate sobbollire 10 minuti.
    Versate la marinata sui filetti e pepate appena.
    Fate intiepidire e mettete in frigo mezza giornata.
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