PIROZSKI AL PESCE
Ingredienti per 4 persone:

  • pasta sfoglia,
  • 500 g di pesce a tranci (merluzzo, dentice),
  • 1 cipolla affettata,
  • 20 g di burro,
  • 1 uovo sodo a quadratini,
  • 1 tuorlo d'uovo sbattuto,
  • sedano,
  • carota,
  • alloro,
  • sale,
  • pepe.


    Bollire il pesce per 10 minuti in acqua salata con la carota, l'alloro e il sedano.
    Pulirlo e passarlo al tritatutto.
    Soffriggere nel burro la cipolla, unire il pesce, il sale, il pepe e l'uovo sodo.
    Stendere la pasta e ricavarne dei dischi in numero pari.
    Su metà di questi disporre il pesce e ricoprire con gli altri dischi.
    Cuocere in forno sulla placca imburrata a 220' per circa 25 minuti.
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