OSTRICHE ALLA PANNA
Ingredienti per 4 persone:

  • 24 ostriche
  • 1 cipollina fresca
  • 15 cl di panna
  • 60 g di burro
  • 1 bicchierino di vino bianco secco
  • 1 cucchiaio di fecola di patate
  • sale
  • pepe


    Aprite le ostriche e mettetele in una teglia.
    In una casseruola scaldate il burro, unite la cipollina tritata e fatela appassire a fuoco molto dolce fin quando sarà quasi sciolta.
    Aggiungete il vino, salate, pepate e incorporate la fecola.
    Unite la panna e fate addensare mescolando.
    Lasciate intiepidire per 5 minuti in forno a 160'.
    Servite caldo.
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