BOCCONCINI DI SCALOPPINA AL VINO BIANCO
Ingredienti per 4 persone:

  • 100 g di petto di tacchino,
  • 100 g di petto di pollo,
  • 150 g di lombo di maiale,
  • 1 salsiccia,
  • 50 g di pancetta,
  • 30 g di burro,
  • farina,
  • 1 bicchiere di vino bianco,
  • sale,
  • pepe,
  • aglio,
  • rosmarino.


    Tagliare a bocconcini pollo, tacchino e maiale e a dadini salsiccia e pancetta.
    Salare e pepare la carne e passarla nella farina.
    Mettere in una padella antiaderente il burro con l'aglio e il rosmarino, una volta imbiondito togliere l'aglio e mettere in padella tutta la carne passata nella farina.
    Lasciare cuocere per pochi minuti e aggiungere 1 bicchiere di vino bianco.
    Chiudere la padella con il coperchio e lasciar cuocere a fuoco lento, quando il vino sarà quasi completamente evaporato, togliere il coperchio e far cuocere la carne a fuoco vivace.
    Servire caldo.
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