BISTECCHE DI MANZO ALLA SENAPE
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 fette polpa di manzo,
  • 3 cucchiai di olio d'oliva,
  • 30 g di burro,
  • 20 cl di panna,
  • 1 cucchiaio di brandy,
  • 4 cucchiai di senape,
  • sale.


    In un tegame scaldate olio e burro e, a fuoco alto, cuocetevi velocemente le fette di carne.
    Quando sono pronte salatele da entrambi i lati, passatele su un piatto da portata e tenetele al caldo.
    Versate il brandy nel recipiente, mescolate per diluire bene il fondo di cottura e fate evaporare.
    Aggiungete la panna, lasciate scaldare, regolate il sale se occorre.
    Appena la salsa si addensa scioglietevi la senape mescolando velocemente e versatela sulle bistecche.
    Servitele ben calde.
    •  
    SEO by Artio