BISTECCA AL PEPE
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 filetti di manzo,
  • pepe in grani,
  • 2 cucchiai di cognac,
  • 1 tazza di panna da cucina,
  • sale,
  • burro.


    Mettete il pepe sul filetto e schiacciatelo con un batticarne per farlo penetrare.
    Cuocete la carne in padella con un po' di burro, cospargendola di sale e cognac per fiammeggiare.
    Togliete le bistecche e diluite il sugo di cottura con la panna; salate e versate sul filetto.
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