CRÊPES IN BRODO
Ingredienti per 4 persone:

  • 120 g di farina,
  • 4 uova,
  • 1 tazzina di latte,
  • poco burro,
  • formaggio grattugiato,
  • 120 cl di brodo,
  • sale.


    Fate una pastella con farina,uova e latte; salate poco.
    Ungete di volta in volta un padellino con poco burro e con la pastella fate tante frittatine sottili.
    Man mano che sono pronte, cospargetele di formaggio grattugiato e mettetele una sull'altra.
    Tagliate la torta di frittatine a listarelle, suddividetele su quattro fondine e copritele con il brodo bollente.
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