FETTUCCINE IN SALSA BIANCA
Ingredienti per 4 persone:

  • pasta tipo pasta all'uovo,
  • 60 g di burro,
  • 4 cucchiai di panna,
  • 80 g di formaggio grattugiato,
  • sale,
  • pepe.


    Fate la pasta, tiratela a sfoglia, piegatela e tagliate le fettuccine.
    In un tegamino sciogliete a fuoco dolce il burro, aggiungete metà formaggio grattugiato e un po' di pepe.
    Lessate le fettuccine in abbondante acqua salata.
    Scolatele rapidamente e mettetele di nuovo nel recipiente di cottura aggiungendo la panna e il restante formaggio.
    Mescolate e passate le fettuccine sul piatto da portata tenuto in caldo.
    Aggiungete il burro fuso e cospargete di pepe macinato.
    Servite.
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