FETTUCCINE IN BELLA VISTA
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di pasta tipo fettuccine,
  • 500 g di peperoni,
  • 50 g di burro,
  • 3 spicchi di aglio,
  • basilico,
  • 50 g di guanciale,
  • sale,
  • pepe.


    Fate sbollentare per pochi minuti i peperoni, dopo averli tagliati a metà e liberati dai semi; quindi tagliateli a striscioline.
    Metteteli ad insaporire nella casseruola dove avrete fatto rosolare il burro con l'aglio, qualche foglia di basilico e il guanciale tagliato a pezzettini.
    Lasciate cuocere per 10 minuti; salate e pepate un momento prima di levare dal fuoco.
    Cuocete intanto la pasta in abbondante acqua bollente salata.
    Scolatela al dente e conditela con i peperoni e il loro intingolo.
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