FETTUCCINE ALLA MOZZARELLA
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo fettuccine,
  • 200 g di mozzarella,
  • 4 filetti d'acciughe,
  • 100 g di burro,
  • 50 g di formaggio parmigiano grattugiato,
  • sale,
  • 1 pizzico di pepe.


    Cuocere le fettuccine in acqua bollente, e nel frattempo tagliare la mozzarella a cubetti.
    Sciogliere il burro in tegame ed unire le acciughe.
    Una volta sciolto il burro, unite le fettuccine e mescolare.
    A questo punto aggiungete i cubetti di mozzarella e mescolate tenendo la fiamma bassa, dopodiché aggiungete un pizzico di pepe e di sale e il parmigiano servendo il tutto molto caldo.
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