FARFALLE IN INSALATA
Ingredienti per 6 persone:

  • 600 g di pasta tipo farfalle (per insalate di pasta),
  • 400 g di verdure miste sott'aceto (carciofini, champignon, carote, cetriolini),
  • 20 olive verdi snocciolate,
  • 1 scatola di tonno,
  • 1/2 cipolla fresca,
  • 5 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine,
  • aceto di vino,
  • pepe.


    Fate cuocere le farfalle al dente, sciacquate con acqua fredda e versate sulla pasta 2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine, girate bene.
    Condite con le verdure, le olive, il tonno a pezzetti, la cipolla tagliata a velo, l'aceto, 3 cucchiai di olio e il pepe.
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