TACCHINO AGLI ANACARDI
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di petto dl tacchino;
  • 500 g di carote;
  • 500 g di cipolle;
  • noce moscata;
  • limone;
  • olio dl oliva;
  • sale;
  • pepe,
  • una manciata di anacardi.


    Tagliate per lungo, a striscioline, il petto di tacchino. Mettetelo a marinare per due ore con limone spremuto, un pizzico di noce moscata, olio, sale e pepe. Grattugiate tutte le cipolle e tutte le carote, quindi soffriggete separatamente a fuoco molto basso. In una teglia da forno, disponete il tacchino marinato e cuocetelo in forno per 20 minuti a 150. Quando il tacchino pronto, versateci sopra carote e cipolle che avrete messo insieme e fatto insaporire con un pizzico di noce moscata. Cospargetelo, infine, con gli anacardi sbriciolati.
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