FARFALLE ALLA CREMA DI SALMONE
Ingredienti per 4 persone:

  • 380 g di pasta tipo farfalle,
  • 30 g di burro,
  • 150 g di mascarpone,
  • 250 g di salmone in scatola,
  • 4 cucchiai di latte,
  • 1/2 limone (succo),
  • 1 limone (scorza grattugiata),
  • 1 pizzico di timo,
  • sale,
  • pepe.


    Battere con la frusta il burro ammorbidito, il mascarpone e il latte.
    Tritare il salmone con il succo di limone e amalgamarlo alla crema di mascarpone.
    Unire la scorza di limone, poco pepe, il timo e una presina di sale.
    Cuocere la pasta al dente e condirla con la crema, mescolandola pił volte.
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