FARFALLE AL FORMAGGIO
Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di pasta tipo farfalle,
  • 100 g di formaggio gorgonzola,
  • 100 g di formaggio crescenza,
  • 70 g di formaggio parmigiano,
  • 3 cucchiai di latte,
  • 1 pizzico di noce moscata,
  • burro,
  • sale.


    Tagliate a dadini i formaggi, raccoglieteli in una casseruolina, aggiungete 3 cucchiai di latte e fate sciogliere a fuoco dolce.
    Mescolate fino a ridurre a crema.
    Insaporite con un pizzico di noce moscata e regolate il sale.
    Lessate le farfalle, scolatele, mettetele nel piatto da portata, versatevi sopra la salsa, mescolate bene e cospargete di parmigiano grattugiato.
    Servite subito.
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