FARFALLE AL BASILICO
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo farfalle,
  • 50 g di formaggio grana grattugiato,
  • 30 g di burro,
  • 20 cl di panna,
  • 10 mandorle,
  • 1 spicchio di aglio,
  • abbondante basilico,
  • sale,
  • pepe.


    Lavare il basilico e frullarlo con l'aglio sbucciato, le mandorle scottate in acqua bollente e spellate, il grana e due cucchiai di panna, mescolare il composto con il burro fuso e la rimanente panna scaldata.
    Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata, pepare e servire.
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