CONCHIGLIE IN INSALATA
Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di pasta tipo conchiglie,
  • 150 g di tonno sott'olio,
  • 1 pomodoro grande maturo,
  • 50 g di olive verdi farcite,
  • 50 g di olive nere,
  • 2 cetriolini sott'aceto,
  • 100 g di piselli,
  • 1 cucchiaio di capperi,
  • 1 limone,
  • olio d'oliva,
  • sale.


    Sminuzzate il tonno e ponetelo in una insalatiera con i capperi, i cetriolini affettati, le olive tagliate a pezzettini, il pomodoro a pezzetti e i piselli lessati.
    Mescolate delicatamente, poi unite la pasta scolata al dente.
    Condite con una emulsione a base di olio, limone e sale.
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