CONCHIGLIE GUSTOSE
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di pasta tipo conchiglie,
  • 500 g di pomodori maturi,
  • 1 dado,
  • 2 cucchiai di olio d'oliva,
  • 2 spicchi di aglio,
  • rosmarino,
  • 1 limone,
  • 50 g di formaggio pecorino grattugiato,
  • sale,
  • pepe.


    Spellare i pomodori, tagliarli a metà, eliminare i semi e ridurli a pezzetti.
    Metterli in 1 tegame a freddo con l'olio, l'aglio sbucciato, il rosmarino, lavato e spezzettato, il dado sbriciolato, poco sale e pepe.
    Cuocere i pomodori per 10 minuti, poi passarli al frullatore.
    Rimetterli nella padella, unire il succo di limone e il pecorino.
    Mescolare per un momento sul fuoco e con questo sugo condire la pasta cotta al dente.
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