CONCHIGLIE ALLA CREMA
Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di pasta tipo conchiglie,
  • 50 g di burro a temperatura ambiente,
  • 100 g di ricotta,
  • 100 g di mascarpone,
  • 50 g di prosciutto cotto in una sola fetta,
  • 1 presa di sale.


    Lavorare a crema il burro con la ricotta, il mascarpone e una presa di sale.
    Tritare grossolanamente il prosciutto ed amalgamarlo alla crema.
    Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla lasciandola un po' umida e versarla nella zuppiera con il condimento.
    Mescolare bene e servirla subito ben calda.
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