CONCHIGLIE AL FINOCCHIO
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo conchiglie,
  • 1 finocchio,
  • 30 cl di panna,
  • 100 g di pancetta,
  • 30 g di formaggio pecorino grattugiato,
  • 30 g di formaggio grana grattugiato,
  • burro,
  • sale,
  • pepe.


    Far rosolare in una padella con il burro la pancetta tagliata a dadini, aggiungere il finocchio lavato e affettato, far cuocere per circa 20 minuti, unire la panna, salare e pepare.
    Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, versarla nella padella con i finocchi, cospargere con i formaggi, mescolare e servire.
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