CONCHIGLIE AI CARCIOFI
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo conchiglie,
  • 1 confezione di cuori di carciofi surgelati,
  • 200 g di ricotta,
  • 100 g di pancetta,
  • 1/2 cipolla,
  • sale,
  • pepe.


    Tritare la cipolla e tagliare la pancetta finemente e far rosolare per circa 10 minuti.
    Aggiungere i cuori di carciofi scongelati e affettati e far insaporire.
    Cuocere la pasta al dente, scolarla, condirla con la salsa di carciofi e la ricotta, rimettere sul fuoco, far mantecare per circa 5 minuti e servire.
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