CREMA DI ZUCCA CON PANCETTA
Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di zucca gialla,
  • 200 g di pancetta affumicata,
  • 1 cipolla,
  • 3 foglie di basilico,
  • olio d'oliva,
  • sale.


    Sbucciare la zucca e cuocerla in una pentola a pressione con cipolla, olio ed aglio per 5 minuti.
    Passarla nel frullatore e aromatizzarla con basilico e pancetta fatta precedentemente saltare in padella.
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