POLLO ALLA MARENGO 1
Ingredienti:

  • Un pollo novello,
  • burro,
  • olio,
  • sale,
  • noce moscata,
  • un bicchiere di vino bianco secco o di brodo,
  • mezzo limone.


    Tagliate il pollo a pezzi e fateli rosolare nel burro e un pò di olio, con sale, pepe e una puntina di noce moscata. Rosolati che siano i pezzi, togliete il sugo di cottura se è troppo, e gettate nella casseruola il vino bianco o il brodo. Coprite e, se occorre, aggiungete brodo per finire la cottura.
    Al momento di servire in tavola spremete sul pollo mezzo limone.
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