CREMA DI PATATE 5
Ingredienti per 4 persone:

  • 6 patate,
  • 2 sedani,
  • 180 cl di brodo vegetale,
  • formaggio parmigiano grattugiato,
  • 1 pezzetto di burro,
  • sale,
  • pepe.


    Pelare le patate, tagliarle a pezzi e versarle nel brodo freddo.
    Portare ad ebollizione e unire i sedani tagliati a pezzetti.
    Cuocere per circa 20 minuti quindi passare al passaverdura patate e sedano tenendo da parte il brodo, raccogliere la purea in una zuppiera e diluirla con il brodo fino ad ottenere una crema.
    Aggiungere un pezzetto di burro e parmigiano a piacere e mescolare.
    Aggiustare di sale, pepare e servire subito.
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