CREMA DI PATATE 4
Ingredienti per 4 persone:

  • 600 g di patate,
  • 2 porri,
  • 50 g di burro,
  • 4 fette di pancarrč,
  • 100 cl di brodo vegetale,
  • 1/2 bicchiere di panna,
  • sale.


    In una casseruola sciogliete 30 g di burro e insaporitevi i porri tritati.
    Aggiungete le patate pelate e tagliate a pezzetti e lasciate rosolare alcuni minuti.
    Versate nel recipiente il brodo bollente.
    Regolate il sale e continuate la cottura per una ventina di minuti a fuoco moderato.
    Intanto tagliate le fette di pane a cubetti e soffriggeteli nel restante burro.
    Frullate il composto di patate, ponete di nuovo sul fuoco, fate riprendere il bollore, incorporate la panna, mescolate.
    Servite la crema ben calda con i crostini.
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