CREMA DI PATATE 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 50 cl di brodo,
  • 500 g di patate,
  • 1 cipolla,
  • 25 cl di latte,
  • 30 g di burro,
  • 1 uovo,
  • 1/2 bicchiere di crema di latte,
  • crostini di pane.


    Rosolare nel burro la cipolla affettata, unire le patate tagliate a pezzi, bagnare con il latte e il brodo e quando il tutto sarà cotto passare al setaccio.
    Aggiungere il tuorlo d'uovo e la crema di latte, mescolare con cura e servire caldo con i crostini di pane.
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