CREMA DI LATTUGA 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di insalata lattuga,
  • 1 cipolla,
  • sedano,
  • 4 carote,
  • 25 g di burro,
  • 2 cucchiai di olio d'oliva,
  • formaggio parmigiano,
  • sale,
  • 1 dado.


    Pulire la lattuga.
    Cuocere in 150 cl di acqua leggermente salata la cipolla, il sedano, le carote tagliati a dadini.
    Dopo 20 minuti aggiungere l'olio, la lattuga e cuocere per altri 10 minuti.
    Passare il tutto, salare, aggiungere il burro e abbondante parmigiano.
    Servire con crostini di pane fritti.
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