CAVATELLI AI CAPPERI
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo cavatelli,
  • 120 g di capperi,
  • 2 spicchi di aglio,
  • 2 filetti d'acciughe sott'olio,
  • 1 limone (succo),
  • 40 g di olio d'oliva extra-vergine.


    Servendovi di un mixer, tritate l'aglio, i capperi, le acciughe, il succo di limone e l'olio d'oliva extra-vergine fino ad ottenere un composto omogeneo.
    Nel frattempo, scottate in acqua salata i cavatelli, scolateli al dente e versateli in padella amalgamandoli al sughetto ottenuto.
    Serviteli subito caldi.
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