CANNOLICCHI SAPORITI 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di pasta tipo cannolicchi,
  • 1/2 bicchiere di olio d'oliva,
  • 2 spicchi di aglio,
  • 1 mazzetto di prezzemolo,
  • 1 scatola di pomodori pelati,
  • sale,
  • pepe,
  • 30 g di burro,
  • 30 g di capperi,
  • 50 g di filetti d'acciughe,
  • 100 g di olive nere,
  • pangrattato.


    Cuocete i cannolicchi in abbondante acqua salata.
    In un tegame fate tostare nell'olio gli spicchi d'aglio affettati e il prezzemolo tritato, quindi unite i pomodori pelati, spappolandoli con una forchetta.
    Salate, pepate e lasciate cuocere il sugo per 30 minuti, poi versatelo sui cannolicchi scolati al dente, mescolando.
    Disponete la pasta a strati in una pirofila imburrata, frapponendo fra uno strato e l'altro una manciatina di capperi, qualche oliva snocciolata e tagliuzzata.
    Terminate con uno strato di cannolicchi, su cui distribuirete una manciatina di pangrattato e qualche fiocchetto di burro.
    Ponete in forno già caldo e fate gratinare per circa 20 minuti.
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