FARAONA AL MELOGRANO
Ingredienti per 4 persone.

  • 4 petti di faraona,
  • 2 melograni,
  • 1/2 cipolla,
  • 1 tazza di brodo,
  • 1 spruzzata di vino rosso,
  • olio,
  • sale quanto basta.


    Scottare, imbiondire e salare in padella i petti di faraona con un p˛ d'olio. Quando la faraona avrÓ preso un bel colore biondo aggiungere la cipolla tritata finemente e farla rosolare a fuoco vivace. Prendere i melograni, sbucciarli e unirli ai petti di
    faraona. Il tutto deve cuocere a fuoco moderato per 10 minuti.
    Spruzzare quindi con del vino rosso e aggiungere il brodo.
    Continuare la cottura finchŔ il brodo sarÓ tutto evaporato. Servire ben caldo.
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